Bữa sáng với món bún sạch tự làm tại nhà

       Bữa sáng rất quan trọng đối với mỗi chúng ta. Nhưng để có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất, sạch sẽ, ngon lành ngay tại nhà thì cần tới một chút kỳ công của các bà nội trợ đấy nhé. Để tăng thêm hương vị cuộc sống, gắn kết cho gia đình bằng bữa sáng tuyệt vời . Hôm nay chúng ta sẽ bắt tay vào làm bún sạch tại nhà và nấu món bún riêu cua cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

Cách làm bún tươi tại nhà:

Nguyên liệu:

- 200g Bột gạo

- 35g Bột năng

- 15g bột bắp

- Dụng cụ làm bún

Cách làm:

- Pha 200g bột gạo với 225ml nước lạnh. Khuấy đều, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh,  ủ trong một ngày. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh khuấy lại cho đều.

- Cho bột vào chảo chống dính, để nhỏ lửa và khuấy liên tục.

- Khi thấy bột nặng tay, tắt bếp và tiếp tục khuấy

- Cho 35g bột năng và 15g bột bắp dùng tay nhào bột cho đều

- Thêm 1 chút dầu ăn và chút muối vào nhào mịn

- Cho bột vào khuôn ép bún, ép bún vào nước đang sôi, bún nổi lên mặt nước thì vớt vào thau nước lạnh.

Chỉ vài bước thế thôi chúng ta đã có món bún sạch, ngon ,dẻo, dai ngay tại nhà rồi.

(ảnh minh họa)

Bún riêu cua

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 300 g

- Sườn cục (nếu thích)

- Me chua: 2 quả

- Cà chua: 4 quả vừa

- Rau dăm, hành

- Một bìa đậu hũ ( cắt nhỏ, chiên vàng)

- Bún: 1 kg

- Hành khô: 2 củ

- Hoa chuối ăn kèm

- Gia vị: bột nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

- Cua làm sạch, phần mai cua dùng tăm khều gạch cua.

- Cho thịt cua vào máy xay cùng chút xíu muối xay nhuyễn và lọc lấy nước cua.

- Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để phần cua đóng gạch. Khi thịt cua đóng thành tảng hớt ra bát để riêng. (mẹo giúp bạn có nồi cua nhiều gạch là khi xay cho thêm ít muối sau đó đặt lên bếp đun dùng đũa khuấy đều, khi cua đóng được ít bạn dùng đũa khuấy tiếp lên là được).

- Cà chua  cắt múi cau, me cạo vỏ, hành dăm rửa sạch thái nhỏ

- Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào chín, thêm 1 thìa súp để cà chua mau mềm.

- Cho gạch cua vào xào thêm 2 phút.

- Khi nồi riêu cua sôi, cho thêm đậu phụ đã rán vàng và  cho cà chua xào chín vào đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me chua. Khi canh sôi hạ bớt lửa, dằm me chua ra bát chắt lấy nước chua bỏ bã.

- Sắp bún tươi đã làm ở trên ra bát cho phần thịt cua lên trên đặt chả thái lát hoặc chả viên lên bát.( tùy thích)

- Chan nước riêu cua vào dùng nóng ăn kèm với hoa chuối sẽ ngon hơn. 

(ảnh minh họa)

        Vậy là chúng ta đã hoàn thành cho gia đình một bữa sáng ngon lành, bổ dưỡng đạt chuẩn rồi. Hi vọng rằng chúng ta luôn duy trì bữa sáng đầy đủ cho gia đình để tiếp thêm năng lượng cho ngày làm việc. Và đừng quên đổi món thường xuyên cho gia đình nhé.