Món Cà tím kho quẹt ngon chuẩn vị

     Những món ăn ngon luôn được các bà nội trợ tìm hiểu để mang lại cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú, ngon miệng và đẹp mắt. Và hôm nay là ngày đầu tháng rất hợp để chúng ta làm một món ăn chay đưa cơm, đổi khẩu vị cho gia đình bằng món Cà tím kho quẹt nhé.

Nguyên liệu:

- 400g cà tím

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê bột bắp

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng cà phê dầu hào

- 2 muỗng cà phê đường

- 2,5 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

- 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ

 Cách làm

- Xắt cà tím thành từng miếng nhỏ. Cho cà tím vào tô nước với 1 muỗng cà phê muối, ngâm 15 phút, sau đó vớt ráo.

- Cho nước tương, dầu hào, đường, bột bắp vào khuấy đều

- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo không dính, dầu nóng cho cà tím lên chảo, lưu ý không để chúng chồng chéo lên nhau. 

- Dùng thìa, ấn miếng cà tím áp sát chảo để chiên hơi cháy xém 2 mặt, lật mặt để áp chảo cả 2 mặt rồi lấy ra.

- Dùng lại chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, phi thơm gừng đập dập và hành boa-rô.

-  Cho nước hỗn hợp gia vị vào trộn đều cho sền sệt rồi cho cà tím vào đảo đều. Nêm thêm nhúm muối vừa ăn, để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào cà tím, chuyển màu nâu sậm.

(ảnh minh hoạ)

       Thế là chúng ta đã có một món chay thật ngon và lạ miệng rồi. Chúc các bà nội trợ có một tháng thật may mắn, suôn sẻ và  thêm nhiều món ngon vào trong bữa ăn cho gia đình thêm ấm áp nữa nhé